Resep eskrim mangga – Siapa yang tidak suka es krim mangga? Rasa manis dan asam yang menyegarkan dari mangga, dipadukan dengan tekstur lembut dan creamy es krim, menciptakan perpaduan rasa yang tak tertandingi. Resep es krim mangga ini akan membawa Anda pada petualangan kuliner yang menyenangkan, dengan berbagai variasi yang siap memanjakan lidah Anda.

Dalam panduan ini, Anda akan menemukan berbagai resep es krim mangga yang mudah dibuat, mulai dari es krim mangga susu yang klasik hingga es krim mangga vegan yang sehat. Kami juga akan membahas tips memilih mangga terbaik, teknik membuat es krim yang lembut dan creamy, serta ide kreatif untuk menyajikannya.

Siapkan diri Anda untuk merasakan sensasi tropis yang menggugah selera!

Variasi Resep Es Krim Mangga

Es krim mangga merupakan hidangan penutup yang menyegarkan dan nikmat. Rasa manis dan asam dari mangga berpadu dengan tekstur lembut es krim, memberikan pengalaman kuliner yang menyenangkan. Selain es krim mangga klasik, terdapat berbagai variasi resep yang bisa Anda coba untuk mendapatkan pengalaman baru dalam menikmati es krim mangga.

Berikut adalah beberapa variasi resep es krim mangga yang bisa Anda coba di rumah:

Es Krim Mangga Susu

Es krim mangga susu merupakan variasi es krim mangga yang paling umum dan mudah dibuat. Rasa manis dari susu berpadu dengan rasa asam dari mangga, menciptakan rasa yang seimbang dan lezat.

Bahan	Langkah
1 kg mangga matang, kupas dan potong dadu 200 ml susu full cream 100 gr gula pasir 1/2 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk	Blender mangga bersama susu, gula pasir, garam, dan vanili bubuk hingga halus. Tuang campuran mangga ke dalam wadah tahan beku. Bekukan selama 4-6 jam atau hingga mengeras. Keluarkan es krim dari freezer dan kocok menggunakan mixer hingga lembut dan mengembang. Masukkan kembali es krim ke dalam freezer dan bekukan selama 30 menit sebelum disajikan.

Es Krim Mangga Yogurt

Es krim mangga yogurt merupakan variasi es krim mangga yang menyegarkan dan rendah kalori. Rasa asam dari yogurt berpadu dengan rasa manis dari mangga, menciptakan rasa yang unik dan menyegarkan.

Bahan	Langkah
1 kg mangga matang, kupas dan potong dadu 200 ml yogurt plain 50 gr gula pasir 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk	Blender mangga bersama yogurt, gula pasir, garam, dan vanili bubuk hingga halus. Tuang campuran mangga ke dalam wadah tahan beku. Bekukan selama 4-6 jam atau hingga mengeras. Keluarkan es krim dari freezer dan kocok menggunakan mixer hingga lembut dan mengembang. Masukkan kembali es krim ke dalam freezer dan bekukan selama 30 menit sebelum disajikan.

Es Krim Mangga Keju

Es krim mangga keju merupakan variasi es krim mangga yang kaya rasa dan gurih. Rasa manis dari mangga berpadu dengan rasa gurih dari keju, menciptakan rasa yang unik dan lezat.

Bahan	Langkah
1 kg mangga matang, kupas dan potong dadu 100 gr keju cheddar parut 100 gr gula pasir 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk	Blender mangga bersama keju cheddar, gula pasir, garam, dan vanili bubuk hingga halus. Tuang campuran mangga ke dalam wadah tahan beku. Bekukan selama 4-6 jam atau hingga mengeras. Keluarkan es krim dari freezer dan kocok menggunakan mixer hingga lembut dan mengembang. Masukkan kembali es krim ke dalam freezer dan bekukan selama 30 menit sebelum disajikan.

Es Krim Mangga Cokelat

Es krim mangga cokelat merupakan variasi es krim mangga yang manis dan kaya rasa. Rasa manis dari mangga berpadu dengan rasa pahit dari cokelat, menciptakan rasa yang seimbang dan lezat.

Bahan

Langkah

1 kg mangga matang, kupas dan potong dadu 100 gr cokelat dark masak 100 gr gula pasir 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk

Lelehkan cokelat dark masak dengan cara ditim atau di microwave. Blender mangga bersama cokelat leleh, gula pasir, garam, dan vanili bubuk hingga halus. Tuang campuran mangga ke dalam wadah tahan beku. Bekukan selama 4-6 jam atau hingga mengeras. Keluarkan es krim dari freezer dan kocok menggunakan mixer hingga lembut dan mengembang. Masukkan kembali es krim ke dalam freezer dan bekukan selama 30 menit sebelum disajikan.

Es Krim Mangga Vegan

Es krim mangga vegan merupakan variasi es krim mangga yang cocok untuk Anda yang menjalani pola makan vegan. Es krim ini dibuat tanpa menggunakan produk hewani, seperti susu atau telur.

Bahan	Langkah
1 kg mangga matang, kupas dan potong dadu 200 ml susu almond 100 gr gula pasir 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk	Blender mangga bersama susu almond, gula pasir, garam, dan vanili bubuk hingga halus. Tuang campuran mangga ke dalam wadah tahan beku. Bekukan selama 4-6 jam atau hingga mengeras. Keluarkan es krim dari freezer dan kocok menggunakan mixer hingga lembut dan mengembang. Masukkan kembali es krim ke dalam freezer dan bekukan selama 30 menit sebelum disajikan.

Tips Memilih Mangga untuk Es Krim

Memilih mangga yang tepat untuk es krim adalah langkah pertama yang penting untuk menghasilkan es krim yang lezat dan lembut. Mangga yang matang dan memiliki tekstur yang pas akan menghasilkan es krim yang creamy dan beraroma harum.

Ciri-Ciri Mangga Matang untuk Es Krim

Mangga matang memiliki ciri-ciri yang mudah dikenali, dan ciri-ciri ini sangat penting untuk menghasilkan es krim yang berkualitas.

Ciri Mangga Matang	Keunggulan untuk Es Krim
Warna kulit yang kuning cerah atau oranye kemerahan, tergantung varietas mangga.	Warna kulit yang cerah menandakan mangga matang dan memiliki rasa yang manis.
Tekstur kulit yang lembut dan sedikit berkerut.	Mangga dengan tekstur kulit yang lembut biasanya memiliki tekstur daging yang lembut dan mudah dihaluskan.
Aroma yang harum dan manis.	Aroma mangga yang kuat dan manis akan memberikan rasa yang lebih kaya pada es krim.

Teknik Membuat Es Krim Mangga yang Lembut dan Creamy

Membuat es krim mangga yang lembut dan creamy membutuhkan teknik khusus untuk mendapatkan tekstur yang ideal. Ada beberapa teknik yang dapat Anda gunakan untuk mencapai hasil yang memuaskan.

Teknik Menghaluskan Mangga, Resep eskrim mangga

Teknik menghaluskan mangga merupakan teknik dasar yang paling umum digunakan dalam pembuatan es krim mangga. Teknik ini memanfaatkan blender atau food processor untuk menghaluskan mangga hingga lembut. Hasilnya, es krim akan memiliki tekstur yang lembut dan halus. Berikut langkah-langkah yang dapat Anda ikuti:

• Kupas mangga dan potong menjadi beberapa bagian kecil.
• Masukkan potongan mangga ke dalam blender atau food processor.
• Blender atau proses mangga hingga halus dan lembut. Anda dapat menambahkan sedikit air jika diperlukan untuk membantu proses penghalusan.
• Saring puree mangga menggunakan saringan halus untuk menghilangkan serat kasar dan mendapatkan tekstur yang lebih halus.

Ilustrasi: Bayangkan mangga yang telah dikupas dan dipotong menjadi beberapa bagian kecil. Kemudian, potongan mangga tersebut dimasukkan ke dalam blender. Blender akan mengolah mangga hingga halus dan lembut, seperti puree. Setelah itu, puree mangga disaring melalui saringan halus untuk menghilangkan serat kasar.

Hasilnya adalah puree mangga yang lembut dan halus, siap digunakan untuk membuat es krim.

Teknik Menyaring Mangga

Teknik menyaring mangga merupakan teknik yang efektif untuk mendapatkan es krim mangga yang halus dan lembut. Teknik ini memanfaatkan saringan halus untuk memisahkan serat kasar dari puree mangga. Teknik ini dapat digunakan untuk semua jenis mangga, tetapi terutama efektif untuk mangga yang memiliki serat kasar.

Berikut langkah-langkah yang dapat Anda ikuti:

• Kupas mangga dan potong menjadi beberapa bagian kecil.
• Masukkan potongan mangga ke dalam blender atau food processor.
• Blender atau proses mangga hingga halus dan lembut.
• Saring puree mangga menggunakan saringan halus untuk menghilangkan serat kasar.

Ilustrasi: Bayangkan mangga yang telah dikupas dan dipotong menjadi beberapa bagian kecil. Kemudian, potongan mangga tersebut dimasukkan ke dalam blender. Blender akan mengolah mangga hingga halus dan lembut, seperti puree. Setelah itu, puree mangga disaring melalui saringan halus untuk menghilangkan serat kasar.

Hasilnya adalah puree mangga yang lembut dan halus, siap digunakan untuk membuat es krim.

Teknik Mencampur Mangga dengan Bahan Lain

Teknik mencampur mangga dengan bahan lain merupakan teknik yang dapat memberikan rasa dan tekstur yang lebih kompleks pada es krim mangga. Bahan-bahan seperti susu, krim, yogurt, atau bahkan buah-buahan lain dapat ditambahkan ke dalam puree mangga untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih kaya.

Berikut beberapa contoh kombinasi bahan yang dapat Anda gunakan:

• Mencampur puree mangga dengan susu kental manis untuk mendapatkan es krim mangga yang lebih creamy dan manis.
• Mencampur puree mangga dengan yogurt untuk mendapatkan es krim mangga yang lebih asam dan menyegarkan.
• Mencampur puree mangga dengan buah-buahan lain seperti pisang, stroberi, atau blueberry untuk mendapatkan es krim mangga dengan rasa yang lebih beragam.

Ilustrasi: Bayangkan mangga yang telah dikupas dan dipotong menjadi beberapa bagian kecil. Kemudian, potongan mangga tersebut dimasukkan ke dalam blender. Blender akan mengolah mangga hingga halus dan lembut, seperti puree. Setelah itu, puree mangga dicampur dengan susu kental manis, yogurt, atau buah-buahan lain.

Hasilnya adalah puree mangga yang kaya rasa dan tekstur, siap digunakan untuk membuat es krim.

Ide Kreatif Penyajian Es Krim Mangga

Es krim mangga, dengan cita rasa manis dan segar, memang selalu menjadi pilihan favorit. Namun, untuk membuat hidangan ini lebih istimewa, diperlukan sentuhan kreatif dalam penyajiannya. Berikut ini beberapa ide kreatif yang bisa Anda terapkan untuk menyajikan es krim mangga dengan tampilan menarik dan rasa yang lebih kaya.

5 Ide Kreatif Penyajian Es Krim Mangga

Menyajikan es krim mangga tidak melulu harus dengan cara yang biasa. Anda bisa berkreasi dengan berbagai topping, saus, dan tambahan lainnya untuk menciptakan hidangan yang lebih menarik dan unik. Berikut ini 5 ide kreatif yang bisa Anda coba:

• Es Krim Mangga dengan Topping Mangga Segar

  Es krim mangga dengan topping mangga segar menghadirkan cita rasa mangga yang lebih kuat dan segar.

  Potong mangga segar menjadi dadu kecil atau iris tipis. Tata potongan mangga di atas es krim mangga, lalu tambahkan sedikit madu atau sirup mangga untuk menambah rasa manis dan aroma. Anda juga bisa menambahkan daun mint segar sebagai hiasan untuk menambah kesegaran.

• Es Krim Mangga dengan Saus Karamel

  Paduan manis es krim mangga dengan saus karamel yang gurih dan sedikit pahit akan menciptakan cita rasa yang kompleks dan menggugah selera.

  Siapkan saus karamel dengan cara memanaskan gula pasir hingga karamel, lalu tambahkan sedikit air dan krim kental. Siramkan saus karamel di atas es krim mangga, lalu taburi dengan kacang almond cincang untuk menambah tekstur dan rasa gurih.

• Es Krim Mangga dengan Topping Buah Lain

  Menambahkan topping buah lain seperti stroberi, blueberry, atau kiwi akan menambah warna dan rasa yang lebih variatif.

  Potong buah-buahan pilihan menjadi potongan kecil atau iris tipis. Tata potongan buah di atas es krim mangga, lalu tambahkan sedikit madu atau sirup buah untuk menambah rasa manis dan aroma. Anda juga bisa menambahkan sedikit daun mint segar sebagai hiasan.

• Es Krim Mangga dengan Topping Granola

  Granola akan menambah tekstur yang renyah dan rasa gurih pada es krim mangga.

  Taburkan granola di atas es krim mangga, lalu tambahkan sedikit madu atau sirup maple untuk menambah rasa manis dan aroma. Anda juga bisa menambahkan sedikit buah kering seperti kismis atau cranberry untuk menambah rasa manis dan asam.

• Es Krim Mangga dengan Topping Keju

  Paduan rasa manis es krim mangga dengan rasa asin dan gurih keju akan menciptakan kombinasi rasa yang unik dan menarik.

  Gunakan keju cheddar parut atau keju parmesan parut sebagai topping. Taburkan keju di atas es krim mangga, lalu tambahkan sedikit madu atau sirup maple untuk menambah rasa manis dan aroma. Anda juga bisa menambahkan sedikit kacang almond cincang untuk menambah tekstur dan rasa gurih.

Simpulan Akhir: Resep Eskrim Mangga

Dengan berbagai variasi dan teknik yang telah dibagikan, Anda siap untuk menjelajahi dunia es krim mangga dan menciptakan kreasi sendiri. Pilihlah mangga yang matang dan manis, olah dengan teknik yang tepat, dan hiasi dengan topping favorit Anda. Es krim mangga buatan sendiri akan menjadi sajian yang lezat dan menyegarkan untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.